Smørklokken er en tradisjonsrik todelt keramikkrukke som holder smøret mykt og friskt – uten kjøleskap. Den består av en underdel med vann og en klokkedel som fylles med smør.

1. Fyll vann i underdelen

Hell litt vann i underdelen - nok til å dekke sidene på klokkedelen når den settes på plass, men ikke så mye at det renner over.

2. Press smøret inn i klokkedelen

Bruk romtemperert meierismør og press det godt inn i overdelen av smørklokken.Mykt smør sitter bedre fast enn kaldt smør rett fra kjøleskapet. 

3. Sett smørklokken sammen

Sett klokkedelen forsiktig ned i vannkrukken. Vannet presses da oppover sidene på smørkammeret og fungerer som en naturlig forsegling som beskytter smøret mot luft og bakterier.

4. Plassering

Smørklokken kan stå på kjøkkenbenken eller spisebordet, men unngå direkte sollys og varme omgivelser. Smøret holder seg aller best ved temperaturer under 21 °C.

5. Vedlikehold

Skift vannet ca. annenhver dag for best hygiene. Når smøret er brukt opp eller har stått i flere uker, vaskes alle delene i varmt såpevann.

Smørklokken tåler oppvaskmaskin, men for å bevare glasuren best mulig anbefales håndvask over tid – som for annen keramikk.

Hvorfor holder smørklokken smøret mykt?

Smørklokken klarer å holde smør mykt og holdbart uten kjøleskap, men hvorfor?

Det skyldes først og fremst prinsippet med vannlås, som holder smørkammeret tett. Når overdelen står i vann, blir smøret beskyttet mot luft. Dermed får smøret et stabilt miljø med mindre kontakt med oksygen og bakterier.

Keramikk reagerer tregt på temperaturendringer, og hjelper derfor med å holde temperaturen jevnere rundt smøret.

Smørklokken kjøler ikke smøret aktivt, men beskytter det mot raske temperatursvingninger. Derfor holder smøret seg mykt og friskt i romtemperatur.

Håndlaget keramikk med tradisjon

Keramikk har vært brukt til oppbevaring i hundrevis av år – nettopp fordi materialet er solid, stabilt og laget for bruk.

Marit Pottemakers smørklokker er håndlaget i steingodsleire. Små variasjoner i glasur, form eller overflate er en naturlig del av håndverket og gjør hver smørklokke unik.

Håper du får stor glede av smørklokken din :)