Salsa laget i raspeskål

Salsa laget i raspeskål

Ingredienser

• 1 stort fedd hvitløk
• ½ chili
• ½ lime
• 2–3 modne tomater
• En neve fersk koriander
• En dæsj olivenolje
• 1–2 ts sukker
• Salt og pepper

Slik gjør du

1. Rasp hvitløksfeddet direkte i skålen
   (pass fingrene – den er skarp)
2. Skyv hvitløken litt til siden med en liten pensel eller skje
3. Press saften av ½ lime over
4. Legg tomatene i kokende vann i ca. 1 minutt,
   og overfør dem deretter til kaldt vann
   → Da løsner skallet lett
5. Fjern skallet og skjær tomatene i små terninger
6. Finhakk chili og koriander
7. Ha alt i skålen
   → ringle over litt olivenolje
   → smak til med sukker, salt og pepper

Servering

Server med tortillachips – eller som tilbehør til grillmat, fisk eller taco 🌮