Hva er en smørklokke?

En smørklokke, også kjent som fransk smørkrukke eller butter bell, er en genial liten krukke med røtter i en 200 år gammel fransk kjøkkentradisjon. Krukken ble opprinnelig brukt for å oppbevare smør uten kjøleskap. Den holder smøret friskt og smørbart i romtemperatur. Smørklokken består av to deler: en klokkeformet topp hvor smøret presses inn mens det er mykt, og en base som fylles med kaldt vann. Når toppen settes ned i vannet, forsegler vannet smøret fra luft, lys og bakterier – og holder det ferskt i opptil flere uker. Jeg bruker daglig min egen smørklokke, som har fast plass på kjøkkenbenken, og kan bekrefte at dette stemmer :D

De tidligste smørklokkene ble nettopp laget i keramikk – et naturlig materiale som både holder godt på temperatur og gir en vakker, taktil overflate.

Jeg lager mine smørklokker for hånd, med moderne former inspirert av de klassiske smørkrukkene. De er laget for å brukes og for å vare. Se produkter her.